Cocinista Goma Garrofín 150 g Espesante, estabilizante, Emulsionanlte para Helados, Salsas

TEXTURA PROFESIONAL EN CASA Espesante y estabilizante para salsas, cremas, purés y postres: aporta cuerpo y cremosidad sin tapar el sabor, ideal para recetas frías y calientes IDEAL PARA HELADOS Y SORBETES Mejora la textura y ayuda a controlar la formación de cristales de hielo, logrando un resultado más suave, cremoso y estable en el tiempo DOSIFICACIÓN FÁCIL Y PRECISA 3–10 g/L según la receta: 3–5 g/L ligera cremosidad, 5–8 g/L espesado medio, 8–10 g/L mayor cuerpo y consistencia SIN GRUMOS Mezcla previamente con ingredientes secos (p. ej., azúcar) y añade al líquido con agitación; el calentamiento favorece la hidratación para un espesado uniforme FORMATO PRÁCTICO Frasco hermético de 150 g que ayuda a proteger de la humedad y conservar las propiedades; perfecto para repostería, heladería, cocina creativa y batch cooking