Cocinista Goma de Garrofín 65 g Espesante, estabilizante, Emulsionanlte para Helados, Salsas

Textura profesional en casa: espesa y estabiliza helados, salsas, cremas, natillas, batidos y rellenos, aportando cuerpo y una sensación más suave sin modificar el sabor de la receta Ideal para heladería: ayuda a mejorar la cremosidad y la estabilidad del helado durante la conservación, facilitando un resultado más uniforme y agradable al servir Dosificación orientativa: 3–5 g/L ligero, 5–7 g/L medio, 7–10 g/L intenso; ajusta el punto exacto según tu elaboración y el acabado que buscas Uso sin grumos: mezcla previamente con ingredientes secos (azúcar, harinas) antes de añadir al líquido; se integra mejor y logra una textura homogénea en menos tiempo Formato práctico: frasco de 65 g con cierre hermético que protege de la humedad y mantiene las propiedades del espesante, ideal para uso frecuente en cocina y repostería