BOSSI FEDRIGOTTI "MAS'EST TEROLDEGO" 2023 Vigneti delle Dolomiti IGT 6x750 ml 6 botellas

MAS'EST TEROLDEGO | Este vino se elabora con uva Teroldego en su variedad pura, proveniente de tierras idóneas en Trentino, en las históricas fincas de los Condes Bossi Fedrigotti. Esta uva representa un ejemplo significativo de la estrecha interdependencia entre la variedad de uva y el territorio. Es en su tierra natal donde el Teroldego sabe expresarse de la mejor manera, produciendo vinos robustos como aquellos que Mariani, cronista del Concilio de Trento en el siglo XVI, describió como "vinos mudos que hacen hablar" TÉCNICA | La variedad Teroldego se realza con un ligero proceso de secado. Expresa su potencia, fuerza y, sobre todo, una gran longevidad. Se recoge en septiembre. El 70% de las uvas se vinifica de manera fresca y el 30% se somete a un proceso de secado durante aproximadamente 40 días. VARIEDADES DE UVA | Con una extensión de aproximadamente 30 hectáreas de viñedos, la bodega Conti Bossi Fedrigotti es una de las más grandes del Trentino. La producción se basa en las uvas típicas de la región: Marzemino, Teroldego, Traminer, Pinot Grigio (o Ruländer, como se le llama aquí), que conviven con grandes variedades internacionales: Merlot, Cabernet, Chardonnay y Pinot Noir. NOTAS DE CATA | De color rojo oscuro casi impenetrable, con matices vibrantes y violáceos en el borde. El aroma es intenso, con frutas oscuras, especialmente arándano y mora, acompañadas de ligeras notas de canela. En boca, comienza de manera decidida gracias a los taninos firmes, pero siempre bien equilibrados con una adecuada acidez. Sorprende la longitud en boca, marcada por agradables notas de frutos del bosque. MARIDAJE | De gran versatilidad, es adecuado para carnes rojas a la parrilla, pero también para platos de caza o quesos bien curados. Marida perfectamente con la cocina tradicional de los Dolomitas (canederli de speck o quesos, gulasch, caza).