Caciocavallo clásico, leche 100% italiana, Queso tradicional de vaca, al vacío, 1,95 kg

Origen y producción: El caciocavallo es un queso tradicional del sur de Italia. Es un queso de pasta hilada, obtenido de leche de vaca o a veces de oveja. Forma característica: Se presenta con una forma típica ovalada o de pera, con un estrechamiento en la parte superior que permite atarlo en parejas para ser colgado a madurar. Maduración: Se puede consumir fresco o madurado. Durante la maduración, que varía de pocas semanas a varios meses, el sabor se vuelve más intenso y ligeramente picante. Sabor y textura: El sabor varía de dulce y delicado (en la versión fresca) a sabroso y más decidido (en la versión madurada). La textura pasa de suave y filamentosa a más compacta y granulosa con el tiempo. Uso gastronómico: Es muy versátil en la cocina. Se puede comer solo, acompañar con pan y vino, asar a la parrilla o utilizar como ingrediente en platos tradicionales, como la pasta al horno o en recetas regionales.