Provoletta leche 100% italiana, queso tradicional de vaca, envasado al vacío.

Origen y producción: El caciocavallo es un queso tradicional del sur de Italia. Es un queso de pasta hilada, obtenido de leche de vaca o, a veces, de oveja. Forma característica: Tiene una forma típica ovalada o de pera, con un estrangulamiento en la parte superior que permite atarlo por parejas para colgarlo y dejarlo madurar. Maduración: Puede consumirse fresco o curado. Durante la maduración, que varía de pocas semanas a varios meses, el sabor se vuelve más intenso y ligeramente picante. Sabor y textura: El sabor varía de dulce y delicado (en la versión fresca) a sabroso y más intenso (en la versión curada). La textura pasa de blanda y fibrosa a más compacta y granulosa con el tiempo. Uso gastronómico: Es muy versátil en la cocina. Puede comerse solo, acompañarse con pan y vino, asarse a la parrilla o utilizarse como ingrediente en platos tradicionales, como la pasta al horno o en recetas regionales.