Cantarelli 1876 Parmigiano Reggiano DOP Maduración Natural de Más 24 Meses 1 Kg

STRAVECCHIO: Parmigiano Reggiano DOP seleccionado, con una curación mínima de 24 meses, aluminizado y envasado al vacío para conservar su frescura. EQUILIBRIO: en este queso se acentúan los aromas, se aprecian notas de mantequilla caliente y de fruta fresca, los cítricos hacen su aparición junto a notas de frutos secos, un equilibrio entre lo dulce y lo salado y una pasta perfectamente desmenuzable al gusto y granulada a la vista. CRIANZA NATURAL: la maduración de nuestros quesos se realiza en antiguas estructuras con muros de piedra, construidas en el siglo XIX, lo que permite que el queso madure en un equilibrio natural de temperatura y humedad, expulsando el exceso de humedad y el suero residual de la elaboración, realzando su fragancia y aromas. ENVASADO: para mantener el aroma y las características típicas del producto, nuestros productos se envasan en bolsas de frescura al vacío con una triple capa de aluminio para evitar la oxidación y el choque térmico. DESDE 1876: la presencia de la familia Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantiza hoy, como entonces, la posibilidad de degustar un producto excelente en todos sus aspectos, rico en fragancias y aromas antiguos y elaborado con tecnologías modernas al servicio de la artesanía más clásica.