Cloruro de calcio en polvo 1.5 kg

Esferificación directa precisa disuelve 6 g por litro para preparar un baño de calcio que gelifica líquidos con alginato, creando esferas y caviar gastronómico con interior líquido Formato profesional 1,5 kg bolsa zip resellable pensada para uso frecuente en cocina molecular, obradores y coctelería; fácil de almacenar y dosificar sin desperdicios Disolución rápida y uso versátil además de esferificar, ayuda a ajustar recetas que requieren sales cálcicas o a endurecer aguas blandas cuando la técnica lo necesita Mejor resultado en boca tras el baño, enjuaga las esferas en agua limpia para retirar exceso de sales y lograr un sabor más equilibrado; usar con moderación para evitar amargor Sin gluten y fácil conservación mantener el envase bien cerrado para evitar captación de humedad; polvo fino ideal para mezclas homogéneas y resultados consistentes