Fermento de Yogur Matsoni (Reusable forma ilimitada) + Instrucciones Recetas Ayuda y asesoramiento en español KEFIRALIA®

Fermento auténtico, vivo y liofilizado de yogur Matsoni (originario del Cáucaso): no es un producto de laboratorio, sino un cultivo tradicional con bacterias mesófilas y levaduras. A diferencia de los sobres de un solo uso, es reutilizable de forma ilimitada: guardas una pequeña cantidad del yogur terminado y con ella siembras leche nueva, el mismo cultivo toda la vida Se incluyen manual de uso y recetas. Además si hay alguna duda o problema, puede contactar con nosotros y le damos consejos y soluciones. Haz tu propio yogur casero con tus propios ingredientes! con leche de calidad que tú escojas, o endulzantes especiales para los diabéticos o la mermelada que más te guste, delicioso y saludable! Entre los yogures tradicionales mesófilos el Matsoni es el más ácido en sabor. Esta acidez suele gustar mucho Es un yogur mesófilo. Necesita más de 21ºC de temperatura. La temperatura ideal es entorno a los 25ºC. Funciona muy bien en verano y en invierno cerca de un radiador o lumbre, también. La primera vez, como se parte de un cultivo deshidratado y las bacterias están aletargadas, se necesitará incluso 2 días en hacer yogur. A partir de esa primera vez, como ya tendremos yogur fresco con bacterias activas el tiempo de fermentación será de un día. Yogures tradicionales: Un yogur de supermercado contiene bacterias que fermentan la leche pero no se reproducen. En cada tanda de yogures quedan menos bacterias y en 4-5 tandas ya no se hace yogur. En los yogures tradicionales, las bacterias viven en simbiosis entre sí y se reproducen por toda la leche en cada tanda. Si de un yogur tradicional hacemos 7 yogures, estos 7 serán prácticamente iguales al primero en cuanto a cantidad de bacterias, por lo que la capacidad de hacer yogures no se pierde