HOSHANHO Cuchillo Nakiri de 18 cm, Cocina Japonés para Verduras Acero al Carbono, Profesional Cocinero Carne y con Mango Ergonómico Palisandro

【Diseño Nakiri de Filo Recto】Este cuchillo nakiri combina a la perfección el control de un cuchillo para chef tradicional con la forma robusta de una cuchilla de carnicero. Su filo perfectamente recto y su hoja de bordes rectos destacan por sus movimientos de corte hacia abajo, precisos y enérgicos, y permiten cortar sin esfuerzo verduras duras (como boniatos y zanahorias) con las que un cuchillo de chef de balanceo tendría dificultades, garantizando que cada corte sea limpio y eficaz. 【Núcleo de Acero de Alta Calidad】Forjada con nueve capas de acero compuesto de alto rendimiento y un núcleo de acero superresistente 10Cr15CoMoV, la hoja de este cuchillo de cocina alcanza una dureza Rockwell superior de 62. Mejorada con un tratamiento criogénico para una mayor estabilidad, ofrece una retención del filo excepcional, resistencia al desgaste y un afilado duradero, lo que le confiere una durabilidad de nivel profesional. 【Mango de Palisandro Ergonómico y Resistente】Con un mango de palisandro pulido a mano y una forma octogonal tradicional, este cuchillo de cocinero profesional garantiza un agarre seguro y cómodo, así como un equilibrio óptimo. Altamente resistente a la humedad, el calor y la corrosión, ofrece comodidad y control duraderos incluso durante un uso prolongado en entornos de cocina ajetreados. 【Filo Ultraafilado】Cada lado de la hoja de 2,5 mm está pulido con precisión a un ángulo de 12°, creando un filo de doble bisel increíblemente afilado, ideal para rebanar, cortar en cubos y picar. El perfil plano de la hoja del cuchillo de verduras permite un contacto total con la tabla de cortar, lo que posibilita cortes rápidos y suaves, así como rodajas perfectamente uniformes de hortalizas de hoja, hierbas aromáticas y verduras. 【Acabado Distintivo y Antiadherente】La hoja presenta un elegante acabado «stonewashed» con un tratamiento de óxido negro, complementado con una textura martillada (Tsuchime) que minimiza la fricción superficial y evita que los alimentos se peguen. Con detalles de clavos de cobre, este cuchillo de carne japonés combina un rendimiento práctico con la discreta elegancia japonesa.