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Procedente de cerdos blancos de las razas Duroc / Landrace, criados en camas de paja con acceso a patios exteriores y alimentados con cereales naturales. Llegan a pesar 140 kg. Jamones únicos, grasos y muy dulces Entre 24 y 30 meses de curación en secaderos naturales y bodegas a mas 1200 metros de altitud en la Sierra de Campo Azálvaro. Mínimo 24 meses de curación en secaderos naturales y bodegas en la sierra de Ázalvaro a 1200 m de altitud De 5 a 6 Kg aprox La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.