Maltodextrina de Tapioca 120 g en polvo para gastronomía molecular Secante grasas antiapelmazante mejora texturas y mezclas Bolsa zip

Secante de grasas para cocina moderna: absorbe aceites y ayuda a convertirlos en polvo dosificable para espolvorear, rebozar o aromatizar platos dulces y salados con nuevas texturas Proporción orientativa para polvo de aceite: empieza con 60% aceite y 40% maltodextrina en peso, mezcla poco a poco y ajusta hasta lograr el punto ideal sin humedad ni arenosidad Antiapelmazante y anti grumos: mejora la fluidez de ingredientes en polvo y mezclas secas, facilitando un acabado más fino y uniforme en sazonadores, rebozados y preparados Mejor dispersión en líquidos: ayuda a incorporar ingredientes y a obtener mezclas más homogéneas, optimizando la integración en preparaciones acuosas y reduciendo la formación de grumos Formato práctico y sabor casi neutro: polvo fino blanco, fresco y muy ligeramente dulce, en bolsa zip de 120 g para conservar mejor y usar con comodidad en cocina creativa