Mermelada de limón caviar (150 g), Bloodlime g)

La receta de nuestras mermeladas artesanales ha sido elaborada en colaboración con el centro de investigación e innovación del Instituto Paul Bocuse. Se fabrican tradicionalmente en el corazón de Lyon por chefs. La mermelada de limón caviar solo está compuesta de limón caviar fresco entero cortado a mano y azúcar, esta mermelada revela un nuevo equilibrio. El sabor acidulado del limón caviar se ve compensado por el azúcar, que aporta la redondez en la boca, para obtener una armoniosa suavidad acidulada. La mermelada Bloodlime se compone de bloodlime fresca entera y azúcar, es una suavidad en la boca. Las notas de la mandarina australiana de la bloodlime macerada con el azúcar nos permiten obtener una compota delicada y dulce, afrutada y revitalizante.