Navaja de desperdicio Maretti
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A menudo en la cocina se está trabajando cortes de carne cruda y se necesita separar los huesos de la carne. Los cuchillos pertenecientes a esta categoría - para estas pequeñas operaciones de carnicería- toman el nombre de Disso y pueden tener una hoja recta o ligeramente curvada para asentir los diferentes tipos de animales. Cuchillo de hoja estrecha y gruesa, afilado para deshuesar.
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A menudo en la cocina se está trabajando cortes de carne cruda y se necesita separar los huesos de la carne. Los cuchillos pertenecientes a esta categoría - para estas pequeñas operaciones de carnicería- toman el nombre de Disso y pueden tener una hoja recta o ligeramente curvada para asentir los diferentes tipos de animales. Cuchillo de hoja estrecha y gruesa, afilado para deshuesar.
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A menudo en la cocina se está trabajando cortes de carne cruda y se necesita separar los huesos de la carne. Los cuchillos pertenecientes a esta categoría - para estas pequeñas operaciones de carnicería- toman el nombre de Disso y pueden tener una hoja recta o ligeramente curvada para asentir los diferentes tipos de animales. Cuchillo de hoja estrecha y gruesa, afilado para deshuesar.
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