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Aceite de oliva virgen extra ecológico de las variedades Cornicabra y Manzanilla producido en Villaconejos (Madrid) y amparado bajo la D.O.P. Aceite de Madrid. Elaborado con aceitunas verdes de producción propia recolectadas durante los meses de octubre y noviembre a muy baja temperatura. Es un aceite de oliva virgen extra de frutado medio-intenso en nariz, con recuerdos a hoja verde, alcachofa, hinojo, tomate y manzana. En boca están presentes el amargo y picante en intensidades medias y bien equilibrados, resultando un aceite muy persistente en boca. Maridaje: Ideal para tomar con pan y tomate, alcachofas cocidas, quesos, huevos y pescado blanco.