La pasta Mancini se produce a partir de trigo duro cultivado directamente por la empresa; de hecho, construyeron su fábrica justo en medio de uno de sus campos. La sémola y el agua son los únicos ingredientes. Utilizan placas circulares de bronce y secan la pasta a temperaturas inferiores a 44 °C, tardando aproximadamente 20 horas para pasta corta y aproximadamente 40 horas para pasta larga Los espaguetis tienen un diámetro de 2,2 mm y una longitud de 260 mm. Su tiempo de cocción es de entre 9 y 11 minutos Fabricado con buenas prácticas agrícolas (Buona Pratica Agricola) Fabricado en Italia Sin OMG
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