Pimienta negra molida, 500 g LA PLANTIGO

La pimienta negra molida es una especia universal. Se puede añadir prácticamente a todos los asados, marinados, salsas, carnes, sopas, pescados y caldos. Le da a los platos cotidianos el sabor y el aroma ligeramente picante que buscamos. Puede acompañar tanto platos calientes como fríos. En cuanto a los platos calientes, se recomienda añadirlo al final de la cocción para que pueda mantener todo su aroma. Combina perfectamente con otras especias y aromas. Mejora los valores gustativos de los platos, aportándoles un sabor nuevo y delicioso. El uso de la pimienta depende no solo del grado de molienda, sino también del tipo de plato. Esto se aplica especialmente a la pimienta molida. En cuanto a las sopas, se recomienda añadirla al final de la cocción para evitar un sabor acre. Las reglas de condimento de la carne resultan más complejas. Las aves de corral deben condimentarse unos momentos antes de la preparación, el cerdo varias horas antes de la preparación y la carne de res (horneada en una sartén, por ejemplo, en forma de bistec) justo antes de cocinar. En cambio, en cuanto a los guisos de ternera, se recomienda pimentarlos todo al final de la cocción. ¿Qué forma de pimienta elegir – molido o en granos? El grado de molienda de la pimienta es una cuestión de preferencias personales. Sin embargo, cabe mencionar que el pimienta en grano se utiliza normalmente para condimentar platos guisados, horneados o en fuego pequeño, que por definición requieren un tratamiento térmico más largo. La pimienta molida será una excelente opción para decorar platos fríos o cuando se desea dar sabor a un plato rápidamente.