Queso de Oveja Tierno Graso Fuente Lázaro Santa María del Campo Rus 3,5 Kg
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Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión). De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular). Corte blanco limpio, con pocos ojos. Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final. Ligero retrogusto ahumado derivado de la pasterización lenta, que recuerda al sabor de los quesos de antaño.
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Queso fabricado con leche de oveja, en pasteurización lenta (como cocida al baño maría, sin presión). De forma cilíndrica o barra (prisma rectangular). Corte blanco limpio, con pocos ojos. Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final. Ligero retrogusto ahumado derivado de la pasterización lenta, que recuerda al sabor de los quesos de antaño.
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