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Aceite de oliva virgen extra producido con aceitunas tempranas de la variedad Arbequina recolectadas bajo la luna llena en octubre. Extracción en frío y elevada concentración de polifenoles. Selección especial y limitada. Notas de cata: En nariz presenta un frutado intenso de aceitunas verdes con una personalidad única y unos matices diferenciales. Predominan aromas vegetales a hierba fresca, frutas como el plátano y toques a almendra. En boca posee un sabor elegante y armónico, con notas gustativas frescas y sedosas, dulces y con un ligero picante, evidenciando que la Arbequina en una de las variedades más delicadas y equilibradas. Maridaje: Es ideal para realzar el sabor de ensaladas, cremas y quesos suaves, pescados a la parrilla y postres. Su versatilidad lo convierte en un complemento delicioso para una gran variedad de platos.