Sala Pectina de manzana E440 HVM sobre 68% grado esterificación conv. 1 kg 1000 g bolsa

Es una pectina altamente esterificada (mín. 68% de grado de ererificación) de manzanas con dextrosa sin aditivos adicionales. Es gelificante rápidamente con una estructura de gel sólida. La pectina de manzana requiere la adición de ácido cítrico. La pectina es aplicable para proporciones de mezcla 1:1, 2:1 y 3:1 y muy productivo debido al alto grado de esterificación. Instrucciones de uso: la concentración de uso depende del grado de acidez de la fruta. Dependiendo de la fuerza y el uso de azúcar, 5-10g de pectina de manzana en 1 kg de fruta puede ser suficiente. Para evitar grumos, una pequeña porción de pectina en azúcar ya debe estar atada de antemano. Ten en cuenta todas las demás instrucciones de uso en la literatura técnica/Internet. Ámbitos de aplicación: molde para tartas, mermelada, helados, bebidas saturadas Información del producto: vegano, sustituto natural de gelantina, probado en laboratorio en Alemania, sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, sin OGM Embalaje: bolsa reutilizable de grado alimenticio (imagen de ejemplo). / Ingredientes: pectina (E440)