Santoku F. DICK, cuchillo de cocina asiático Premier Plus (cuchillo con hoja 18 cm, acero X50CrMoV15, inoxidable, 56 HRC) 81442182K

El cuchillo Santoku es el multiusos tradicional japonés que se utiliza principalmente en la cocina y que dispone de propiedades similares a las de un cuchillo de chef. La hoja está fabricada en la aleación X50CrMoV15. Cada componente individual tiene una tarea específica: Cromo (resistencia al desgaste), molibdeno (resistencia a la corrosión), carbono (estabilidad). El mango se adapta con seguridad a la mano, se une a la hoja sin hendiduras y ofrece una gran estabilidad de trabajo con una baja sensibilidad a la temperatura y con una buena resistencia química. En lo relativo al campo de aplicación y al acero de alta calidad, se ha demostrado que la dureza de 56 HRC resulta ideal para la perfecta conservación del filo y para reafilarlo con facilidad. El filo liso y ligeramente curvo es el "estándar" en los cuchillos de cocinero más comunes, ya que permite realizar sin problemas un corte limpio y suave en material blando o también más duro.