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Sémola remolida de trigo duro Altama 5 kg
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Sémola de trigo duro Altamura: Paquete de 5 kg de sémola de alta calidad procedente de la tradición molitoria de Altamura Alto contenido proteico y gluten: Contiene 12% de proteínas y 10.5% de gluten seco sobre la materia seca, características que garantizan una excelente panificabilidad y calidad nutricional Alta capacidad de absorción de agua: Permite un rendimiento productivo superior con aproximadamente 140 kg de pan de 100 kg de sémola y confiere mayor vida útil a los productos terminados Versatilidad en la cocina: adecuada para la producción de pan tipo Altamura o Pugliese, pizza, pasta fresca, frise, panecillos y galletas con alveolado uniforme y compacto Color amarillo ámbar: Rico en carotenoides naturalmente presentes en el trigo duro, con un índice de amarillo mínimo de 22 que confiere el típico aspecto dorado a los productos terminados
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Sémola de trigo duro Altamura: Paquete de 5 kg de sémola de alta calidad procedente de la tradición molitoria de Altamura Alto contenido proteico y gluten: Contiene 12% de proteínas y 10.5% de gluten seco sobre la materia seca, características que garantizan una excelente panificabilidad y calidad nutricional Alta capacidad de absorción de agua: Permite un rendimiento productivo superior con aproximadamente 140 kg de pan de 100 kg de sémola y confiere mayor vida útil a los productos terminados Versatilidad en la cocina: adecuada para la producción de pan tipo Altamura o Pugliese, pizza, pasta fresca, frise, panecillos y galletas con alveolado uniforme y compacto Color amarillo ámbar: Rico en carotenoides naturalmente presentes en el trigo duro, con un índice de amarillo mínimo de 22 que confiere el típico aspecto dorado a los productos terminados
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