Tanino enológico para elaboración de vinos tintos. 1kgs
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Este tanino es una mezcla de taninos concentrados extraídos de maderas de especies exóticas, canino de Castaño y tanino de tara. Esta mezcla está específicamente estudiada para favorecer la estabilización del color en los vinos tintos y rosados, a base de taninos hidrolizables, quelan el cobre y el hierro, Le interfieren en las enzimas oxidasas limitando la oxidación de antocianos y los compuestos aromáticos. Sus principales funciones son favorecer la estabilización de proteínas y extracción de color, y Por otro lado como clarificante, combinado con gelatina o proteína vegetal.
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Este tanino es una mezcla de taninos concentrados extraídos de maderas de especies exóticas, canino de Castaño y tanino de tara. Esta mezcla está específicamente estudiada para favorecer la estabilización del color en los vinos tintos y rosados, a base de taninos hidrolizables, quelan el cobre y el hierro, Le interfieren en las enzimas oxidasas limitando la oxidación de antocianos y los compuestos aromáticos. Sus principales funciones son favorecer la estabilización de proteínas y extracción de color, y Por otro lado como clarificante, combinado con gelatina o proteína vegetal.
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