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Ideal para la limpieza de los cortes de carne. La hoja de acero inoxidable especial está tratada térmicamente con un proceso subcero, que garantiza niveles de dureza promedio de 56 HRc. El mango es anatómico, higiénico y seguro, de polipropileno texturizado, que ofrece mayor confort y seguridad en el manejo. El mango está inyectado directamente sobre la espiga, lo que asegura una perfecta fijación y evita la retención de residuos. El mango con protección antimicrobiana inhibe el crecimiento de hongos y bacterias, proporcionando beneficios relacionados con la higiene y la reducción de microorganismos que causan la contaminación.