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Con frescura. El mijo es más que una alternativa a los cereales más comunes, la estructura proteica del mijo es bastante similar al trigo. Excepcionalmente saludable, enriquecida con algunos nutrientes muy importantes. El grano de mijo es muy fuerte como la mayoría de los otros granos. Esto es especialmente bueno porque el mijo permite hacer excelentes productos horneados, especialmente pan y tortitas, también se puede usar como papilla tradicional. El mijo es un verdadero salvavidas para las personas con estrictos requisitos dietéticos y siempre es útil tenerlo a mano, especialmente por sus propiedades de fácil sustitución.