Würzteufel Metilcelulosa, MC, gelificante y espesante, E 461. Cocina molecular. Bolsa de 1000 g (1,0 kg).

Multitalento para la cocina: la metilcelulosa es un gelificante y espesante indispensable que se usa ampliamente en la cocina moderna y molecular. Adecuado para salsas, gelatinas calientes, espumas estables y mucho más Propiedades termoreversibles: este aditivo en particular se comporta de manera única: se gelifica cuando se calienta y se vuelve líquido cuando se enfría. Esto permite preparaciones emocionantes como gelatinas calientes y texturas innovadoras Cocina molecular más fácil: ya sea un chef aficionado o un profesional, con metilcelulosa puedes implementar ideas de recetas emocionantes y crear estructuras extraordinarias. También apto para la preparación de platos vegetarianos y veganos Neutral e insípido: la metilcelulosa E461 no tiene sabor propio y no afecta los aromas de tus platos, para resultados culinarios sin alterar el sabor Dosificación precisa y versátil: la dosis recomendada está entre el 0,5 % y el 2% del peso total, por lo que siempre lograrás la consistencia deseada Aplicaciones versátiles: como agente estructural y estabilizador, la metilcelulosa es ideal para gelificar, espesar, emulsionar y espumar en la cocina creativa Práctico embalaje: la bolsa de 1 kg ofrece suficiente contenido para numerosos experimentos culinarios y permite un uso a largo plazo en la cocina