Yaxell Cuchillo Santoku Serie Super Gou Ypsilon

Since 1932 Yaxell ha sido uno de los más grandes suppliers de cuchillos en Japón. Las cuchillas Yaxell están calentadas en un tejido sintético a muy alta temperatura y luego endurecidas con hielo. Blade – el material central "super steel" VG10 está compuesto de cobalto, molibdeno, vanadio y carbono. Cubierto en cada lado por 34 capas de acero de producción de 69 capas de damasco resistentes al óxido. Grado excelente de dureza HRC61 en la escala Rockwell