Aceite de oliva virgen extra. Variedad Picual. Cosecha Temprana Envero. Recolectada en noviembre. Extracción frío

Aceite de oliva virgen extra de Arjonilla (Jaén) de la variedad Picual. Recolectado de forma temprana en el mes de noviembre, cuando la aceituna está cambiando su color de verde a morado. Extracción en frio y sólo mediante procedimientos mecánicos. Puro zumo de aceituna. AOVE de aroma frutado, color verde intenso y sabor medio-intenso. Destaca su redondez, donde numerosos matices como el picante, el sabor a planta de tomatera y a hierba fresca conviven, sin destacar ninguno. Ideal para degustar en crudo, en tostadas y potenciar el sabor de platos como ensaladas y pescados blancos a la plancha. Somos productores que recolectamos en un entorno familiar y producimos en una mini almazara un número limitado de botellas de una calidad excepcional. En 2 horas la aceituna pasa del olivo a ser aceite. Colaboramos con la economía local y ayudamos al sostenimiento del ámbito rural creando empleo dentro de la comarca.