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Albert y Ferran Adrià Textura Iota 500 gr

Name: Albert y Ferran Adrià Textura Iota 500 gr
Brand: Texturas
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Amazon Iota presenta características muy específicas para la obtención de un gel de consistencia blanda y elástica También permite obtener gelatinas calientes Presentación en polvo refinado Se disuelve en frío y se calienta a unos 80 °C para que se produzca la gelificación Gel blando que no se forma mientras se va agitando la mezcla Si se rompe el gel se reconstituye al dejarlo reposar

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Iota presenta características muy específicas para la obtención de un gel de consistencia blanda y elástica También permite obtener gelatinas calientes Presentación en polvo refinado Se disuelve en frío y se calienta a unos 80 °C para que se produzca la gelificación Gel blando que no se forma mientras se va agitando la mezcla Si se rompe el gel se reconstituye al dejarlo reposar