Albert y Ferran Adrià Textura Metil 300 gr

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Presentación en polvo Mezclar en frío con fuerte agitación dejando reposar en la nevera hasta los 4 °C para su hidratación A continuación, aplicar temperatura hasta alcanzar unos 55 °C Cuando el producto se enfría pierde la capacidad de gel y se vuelve líquido