AlcoFermBrew Cloruro de calcio para hacer queso, 100 g 500 litros leche, CaCl2
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Se debe añadir cloruro de calcio a la leche para aumentar la eficiencia de producción de queso, ya que mejora la consistencia y la coagulación de la leche, y la enriquece con calcio. Su aplicación reduce la pérdida de caseína y grasa. Añádelo antes de implantar cultivos de bacterias y cuajo. Mezclar a fondo. Aplicar según la dosis del fabricante: el exceso de cloruro de calcio puede causar un endurecimiento excesivo del coágulo, lo que podría obstaculizar el corte de queso. Paquete de 100 g Dosis: 20-30 g para 100 l de leche
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Se debe añadir cloruro de calcio a la leche para aumentar la eficiencia de producción de queso, ya que mejora la consistencia y la coagulación de la leche, y la enriquece con calcio. Su aplicación reduce la pérdida de caseína y grasa. Añádelo antes de implantar cultivos de bacterias y cuajo. Mezclar a fondo. Aplicar según la dosis del fabricante: el exceso de cloruro de calcio puede causar un endurecimiento excesivo del coágulo, lo que podría obstaculizar el corte de queso. Paquete de 100 g Dosis: 20-30 g para 100 l de leche
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