AlcoFermBrew Recubrimientos de colágeno Ø80 mm / 10 mts Naturales Carcasa Proteínas Cubiertas Salchicha, Marrón
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Descripción
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Dimensiones: Diámetro de 80 mm, longitud de 10 metros – ideal para embutidos de mayor calibre como mortadela, kielbasa polaca y embutidos en forma de anillo. Versatilidad: Diseñada para cocción al vapor y ahumado caliente, ofreciendo excelentes resultados en ambos procesos. Alta calidad y resistencia: Fabricada con colágeno natural, proporciona excelente permeabilidad al humo y vapor, garantizando un sabor y aroma intensos. Flexible y duradera: Su elasticidad y resistencia minimizan el riesgo de roturas durante el embutido y atado, facilitando la producción. Recomendaciones de uso: Remojar en salmuera al 10–15% durante 15 minutos antes del uso. Máx. 75 °C para cocción, máx. 90 °C para ahumado caliente.
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Dimensiones: Diámetro de 80 mm, longitud de 10 metros – ideal para embutidos de mayor calibre como mortadela, kielbasa polaca y embutidos en forma de anillo. Versatilidad: Diseñada para cocción al vapor y ahumado caliente, ofreciendo excelentes resultados en ambos procesos. Alta calidad y resistencia: Fabricada con colágeno natural, proporciona excelente permeabilidad al humo y vapor, garantizando un sabor y aroma intensos. Flexible y duradera: Su elasticidad y resistencia minimizan el riesgo de roturas durante el embutido y atado, facilitando la producción. Recomendaciones de uso: Remojar en salmuera al 10–15% durante 15 minutos antes del uso. Máx. 75 °C para cocción, máx. 90 °C para ahumado caliente.
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