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ALGA DULSE ECOLÓGICA SECADA - Envase de 40 g de alga dulse (Palmaria palmata), un alga roja recogida a mano en su hábitat natural en las costas de Irlanda y/o Bretaña y deshidratada a baja temperatura en el propio origen CÓMO PREPARARLA - Remojar en agua durante 5 minutos, escurrir y enjuagar antes de usar, teniendo en cuenta que al hidratarse el alga cuadruplica su peso y que 3 g secos se convierten en unos 12 g listos para la mesa RACIÓN RECOMENDADA Y ADVERTENCIA - Consumir como máximo 3 g de producto seco al día, aproximadamente una cucharada, ya que 100 g aportan de forma natural 15.946 microgramos de yodo y una cantidad mayor puede alterar la función tiroidea SABOR Y TEXTURA - El talo de color rojo oscuro conserva una textura cartilaginosa tras el remojo y aporta un aroma marino que recuerda a los crustáceos, sin necesidad de más condimento EN LA COCINA - Ya hidratada se usa en ensaladas, ceviches y tartares, como guarnición de pescado y carne o como ingrediente de sopas, guisos, huevos revueltos, croquetas, empanadas, arroces y pastas