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¿Qué es el magro de cerdo? La carne magra es aquella cuyo contenido está por debajo del 10% de la grasa total Al contrario de la creencia popular, los cortes magros del cerdo de capa blanca son beneficiosos para reducir el exceso de peso Al contrario de la creencia popular, los cortes magros del cerdo de capa blanca son beneficiosos para reducir el exceso de peso Acompañado de una dieta equilibrada, este alimento es un buen aliado La carne fresca del cerdo es reconocida como una fuente principal de proteínas de un alto valor biológico, ya que aporta vitaminas del grupo B, algunos minerales como el hierro y otros componentes bioactivos con capacidad antioxidante