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Trigo antiguo: Elaborado con sémola de trigo duro Senador Cappelli, una antigua variedad de trigo conocida por su rico y auténtico sabor Elaboración artesanal: molienda a piedra y trefilado lento con discos de bronce preservan los nutrientes y garantizan una pasta de alta calidad Proceso de secado: secado prolongado a bajas temperaturas para mantener la bondad y el aroma de la pasta Cultivo en Salento: Granos cultivados en Salento, una tierra famosa por su calidad y tradición en la producción de pasta Tiempo de cocción: Cocine durante 9-11 minutos en abundante agua para obtener la mejor consistencia y sabor. Moderar la cantidad de sal en la cocción