Finca La Pontezuela - 5 Elementos Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Variedad Cornicabra Botella vidrio 500 ml.

Aceite de oliva virgen extra producido en Los Navalmorales (Toledo) con aceitunas de la variedad Cornicabra y certificado con la D.O.P. Montes de Toledo. Se trata de un aceite de oliva virgen extra cosechado en su momento óptimo de maduración, dando lugar a una complejidad de aromas excepcional. Para seleccionar este momento óptimo de maduración, se hacen seguimientos de campo, analizando los frutos de diferentes parcelas, de las que son seleccionadas solo las que mejores parámetros muestren. El objetivo es la búsqueda de la excelencia, combinando una gestión del olivar exhaustiva durante todo el año para obtener una aceituna de excelentes características, y un control de todas las operaciones básicas del proceso de elaboración en almazara. En nariz se percibe un frutado verde de intensidad media con notas frutales de manzana madura y fresa y recuerdos a aceituna verde y hierbas aromáticas, como tomillo y romero. En boca presenta una intensidad media de amargo y picante con un final persistente muy agradable, equilibrado y limpio. El retrogusto es frutal, predominando la fruta dulce, toques sutiles de huerta y la almendra amarga. Maridaje: Es muy recomendable para frituras, ya que la variedad Cornicabra mantiene sus propiedades a altas temperaturas. También se recomienda consumir en crudo, acompañando ensaladas, tostadas o pizzas, así como carnes rojas, pescados de sabores intensos (salmón, bacalao), cremas frías y postres. Más de 70 premios nacionales e internacionales acreditan la calidad del aceite de oliva virgen extra Finca La Pontezuela. Su monovarietal Hojiblanca ha recibido el Primer Premio Mario Solinas en la Categoría de Pequeños Productores y también ha sido galardonado en Evooleum e Iberoleum