Gluten de trigo 2 x 500 g (pack unidades) para pan y pizza, mejora elasticidad volumen masas, ideal harinas flojas e integrales, perfecto seitán vegano

Mejora pan y pizza: aporta fuerza, elasticidad y extensibilidad a la masa para trabajarla mejor y conseguir una estructura más estable, ideal en fermentaciones y masas de alta hidratación Dosis fácil: añade 1% a 3% del peso de la harina, por ejemplo 5 a 15 g por 500 g; perfecto para harinas flojas, panes integrales o mezclas con cereales sin trigo Miga más uniforme: ayuda a retener gases de la fermentación para lograr más volumen y una textura más esponjosa, reduciendo el desmigado en panes con harinas débiles Ideal para seitán: base para recetas veganas; mezcla con agua, amasa 2 a 3 min y cuece 20 a 45 min en caldo con salsa de soja y alga kombu para una textura firme y versátil Ingrediente único y formato práctico: 500 g de gluten de trigo, sin mezclas; alérgeno trigo gluten, no apto para celíacos ni personas con sensibilidad al gluten Pack de 2 unidades