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Media forma Parmigiano Reggiano DOP "Vacche Rosse" 24/30 meses kg.21 + 3 cuchillos La Reggiana es un raza bovina autóctona de Italia septentrional, actualmente dedicada exclusivamente a la producción de leche destinada a la transformación en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. La calidad de su leche es reconocida como de gran valor: se caracteriza por las proteínas y la caseína, que le confieren un gran valor añadido en cuanto a sabor y digeribilidad SIN LACTOSA El Rey de los Quesos. Directamente desde Parma