MikroTecnici Mejorador Stabilase 12,5kg
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Gluten de trigo, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico; alfa amilasa Mejorador de estabilización Stabilase 12,5 kg STABILMENTE es un mejorante a base de gluten de trigo blando, para ser utilizado en la creación de pan y productos horneados, desde panes hasta croissants. El gluten de trigo blando es un ingrediente especialmente adecuado para aumentar el volumen de panes elaborados con harinas esenciales, como las integrales, multicereales o de maíz, que suelen hacerlos excesivamente pesados. Actúa de forma constante aumentando la absorbencia de la masa, haciendo que los palitos de pan, los pasteles y los panes multicereales sean ligeros y desmenuzables.
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Gluten de trigo, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico; alfa amilasa Mejorador de estabilización Stabilase 12,5 kg STABILMENTE es un mejorante a base de gluten de trigo blando, para ser utilizado en la creación de pan y productos horneados, desde panes hasta croissants. El gluten de trigo blando es un ingrediente especialmente adecuado para aumentar el volumen de panes elaborados con harinas esenciales, como las integrales, multicereales o de maíz, que suelen hacerlos excesivamente pesados. Actúa de forma constante aumentando la absorbencia de la masa, haciendo que los palitos de pan, los pasteles y los panes multicereales sean ligeros y desmenuzables.
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