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Color: De color amarillo paja, y burbuja persistente. Aroma: Dispone de una buena estructura aromática, con toques ácidos pero donde predominan los aromas de flores blancas. Gusto: Es un champán capaz de enlazar una buena estructura con una equilibrada vivacidad. Lo podemos tomar tanto para acompañar aperitivos y canapés como para toda una comida. Situado en Le Breuil, en el valle del Marne, en el corazón de la Champagne, Pierre Mignon desarrolla a lo largo de varias generaciones sus champanes.