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Se seleccionan los árboles más antiguos que rodean el Castillo del Barón que, en combinación con nuestros propios campos de olivos, nos ofrecen este aceite de oliva virgen extra con una historia de 8 siglos encerrado en una botella carmesí. Su contenido en polifenoles lo clasifica en alimentos biofuncionales con propiedades de afirmación de salud. Su producción es pequeña con un número limitado de botellas, por lo que se recomienda encarecidamente el pedido anticipado. La combinación única de características organolépticas es la razón más esencial para que alguien pruebe una muestra tan exquisita de la variedad Patrini. Un sabor que inspira cada plato y lo convierte en una obra maestra. La nariz puede detectar aromas de hierbas frescas y tomate. En boca, especias y flores, crean una verdadera sensación. Ya sea que estés salteando, asando o creando un aderezo exclusivo para ensaladas, este aceite de oliva resalta el sabor en cada plato. Sus ricas notas lo convierten en una opción gourmet para cocinar, rociar o sumergir. Con su agradable aroma con cuerpo, nuestro aceite de oliva añade algo más que sabor a tus comidas. Mejora tus experiencias culinarias, creando un ambiente claramente mediterráneo. Nuestra antigua variedad "Koutsourelia" tiene un sabor único, así como un intenso aroma a aceitunas recién trituradas, que no pasará desapercibido para el consumidor. La amargura, junto con la frutosidad y el picante, es una de las características positivas y beneficiosas de nuestro aceite de oliva virgen extra. Denota la presencia de antioxidantes que son preciosos para nuestra salud, como los polifenoles. Su alto contenido en polifenoles totales supera los límites del Reglamento de la Comisión n.º 432/2012 de la UE de 16 de mayo de 2012, que proporciona propiedades antiinflamatorias, cardioprotectoras y neuroprotectoras. Nuestros olivares son cultivados en base a los principios de la agricultura ecológica y supervisados por un agente certificado autorizado por TUV Hellas.