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Jengibre picante dulce, picante y estimulante Uno de los ingredientes básicos de la cocina asiática. Se utiliza principalmente como guarnición de sushi o sashimi. Finas rodajas de raíz de jengibre, extraídas de plantas jóvenes para obtener una pulpa. Más tiernos y dulces, y marinados en vinagre y azúcar.