Una cubierta de colágeno ahumada clara, comestible que se utiliza para bratwurst, salchichas italianas y pepperoni curado en seco. Estas carcasas están diseñadas para ser más duraderas para transportar el peso de la carne cuando se cuelga en un palo de ahumado. Hecho de la piel del ganado Capacidad de relleno por paquete: 60 - 70 libras. Diámetro: aproximadamente 1 1/2" cuando está relleno.
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