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Albert y Ferran Adrià Textura Glice 300 gr

Name: Albert y Ferran Adrià Textura Glice 300 gr
Brand: Texturas
SKU: 4df14c65a8456d2527175e9c428870d3

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Presentación en escamas Insoluble en medio acuoso Se disuelve en aceite calentando hasta 60 °C La integración de la mezcla de aceite y Glice en el medio acuoso debe realizarse lentamente para que la emulsión sea satisfactoria