Cocinista

Citrato Trisódico 350 g

Name: Citrato Trisódico 350 g
Brand: Cocinista
SKU: eaa382060103c2824dee791c74583222

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Descripción

Amazon Ajusta el pH y reduce el punto ácido sin añadir dulzor: ideal para salsas, purés, caldos y bebidas, manteniendo el equilibrio del sabor en tus recetas Perfecto para esferificación con alginato: ayuda a trabajar con bases ácidas (cítricos, frutas, bebidas) para lograr gelificación estable y buena textura Uso sencillo y controlable: añade poco a poco y mezcla bien; dosis orientativa 2–5 g por litro según la acidez inicial y el resultado que busques Aditivo alimentario E331: citrato de sodio de uso culinario como regulador de acidez, potenciador de sabor y apoyo a la estabilidad de elaboraciones Formato profesional 350 g: cubo con tapa hermética para conservar el producto seco, facilitar el dosificado y mantener tu cocina organizada

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Ajusta el pH y reduce el punto ácido sin añadir dulzor: ideal para salsas, purés, caldos y bebidas, manteniendo el equilibrio del sabor en tus recetas Perfecto para esferificación con alginato: ayuda a trabajar con bases ácidas (cítricos, frutas, bebidas) para lograr gelificación estable y buena textura Uso sencillo y controlable: añade poco a poco y mezcla bien; dosis orientativa 2–5 g por litro según la acidez inicial y el resultado que busques Aditivo alimentario E331: citrato de sodio de uso culinario como regulador de acidez, potenciador de sabor y apoyo a la estabilidad de elaboraciones Formato profesional 350 g: cubo con tapa hermética para conservar el producto seco, facilitar el dosificado y mantener tu cocina organizada