Kai Boning Knife Gokujo Shun Classic 32 layers damask steel 16.5 cm DM 0743

Tradición en perfección: El cuchillo deshuesador KAI Shun Classic Gokujo con una longitud de hoja de 16,5 cm combina la tradicional herrería samurái con tecnología moderna para una nitidez inigualable. Está fabricado con acero central VG-MAX y 32 capas de acero damasco en cada lado. Mango ergonómico para un trabajo preciso: El cómodo mango de madera de Pakka negra, combinado con una espiga completa, permite un control y equilibrio perfectos. Ideal para cortes precisos y trabajos de cocina exigentes, este mango ofrece una experiencia de corte excepcional. Cuchillo deshuesador Gokujo – Precisión y flexibilidad: Este cuchillo deshuesador especializado es ideal para la cuidadosa eliminación de huesos y piel. Su hoja flexible y afilada permite un trabajo preciso en la preparación de carne, ideal para chefs profesionales y cocineros aficionados ambiciosos. Longevidad y cuidado: Para preservar la excelente calidad del cuchillo forjado, recomendamos lavarlo exclusivamente a mano y secarlo cuidadosamente. El afilado regular garantiza un rendimiento de corte excelente y duradero. KAI – Líder del mercado en calidad e innovación: KAI, como marca líder mundial en la fabricación de cuchillos japoneses, establece altos estándares con un enfoque constante en la artesanía de primera clase y tecnologías innovadoras - 100% Hecho en Japón

The Kai Shun Gokujo Boning Knife 16.5 cm - DM-0743 is a slim and flexible knife specially designed for accurate boning and filleting of meat and fish. With a 16.5 cm blade, made of high-quality VG-MAX stainless steel surrounded by 32 layers of damask steel, this knife offers excellent sharpness and abrasion resistance. The signature Damask pattern gives the knife an elegant look, while the narrow mould and slight curvature of the blade allow for smooth cutting along bones and tendons without tearing flesh. The ergonomic handle of durable Pakka wood is shaped in a traditional D-mould, which provides a comfortable and stable grip for detailed work. This boning knife is suitable for both professional chefs and passionate home cooks who need precision when dissecting meat and fish. The Kai Shun Gokujo Boning Knife is an essential tool for those who demand high standards of quality and craftsmanship in the kitchen.