Las Vacas Rojas Reggiane son conocidas por su gran resistencia física y excelente calidad de leche, pero producen al menos un tercio menos de leche que otras razas: por eso el Parmigiano obtenido con esta leche es más valioso y más caro. Gracias a la leche de alta calidad y su alto contenido en caseína, el Parmigiano Reggiano obtenido es fácilmente digerible, con un sabor dulce, delicado y persistente. Ingredientes: Leche de Vacche Rosse de Reggio Emilia de agricultura biológica, sal dulce de Cervia y cuajo Plazo mínimo: 4 meses Sin: lactosa, aditivos, conservantes
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