Vino Blanco Manifesto Dão DOC 2022 Girabolhos fermentación en barrica sobre lías 75 cl

Origen Dão DOC parcela de Girabolhos vinha do torreão vino de lote pensado para ahora y para evolucionar en botella. Castas Bical Malvasia Fina Cerceal Branco y Encruzado equilibrio entre fruta de pulpa blanca cítricos y mineralidad Color amarillo limón brillante aroma complejo con fruta blanca bien integrada en un tostado ahumado notas de lima y piedra mojada con desarrollo en múltiples capas. Boca amplia y texturada con sutil cremosidad acidez vertical y tensa conjunto de fino recorte y gran longitud final demorado Prensado directo de racimo entero y decantación estática de veinticuatro a treinta y seis horas para máxima pureza del mosto. Fermentación que inicia en acero inoxidable y a mitad de proceso trasiego a barricas de quinientos litros combinación de roble húngaro nuevo en una parte y roble francés de segundo uso en dos partes